NIEUWE UITSTRALING BISTRO SMUL

SCHAGER WEEKBLAD - Gerard Tesselaar, horecaondernemer van “Bistro Smul“ en “Smultaria” in Schagen: op jonge leeftijd wist hij al dat hij in de horeca wilde werken. Vanaf toen begon zijn carrière in de horeca en hij werd uiteindelijk horecaondernemer.

Gestudeerd op de horeca vakschool en verschillende soorten diploma’s behaald en cursussen gedaan, zoals “Leermeester”, “Restaurantmanager”, cursus personeelszaken en “Vakbekwaamheid café-bedrijf en -restaurantbedrijf”. Gerard is van alle markten thuis en een echte horecaman.

Al 20 jaar is hij eigenaar van Smultaria en sinds vorige jaar heeft hij zelf het restaurant Bistro Smul ontworpen. Het snackbar-gedeelte heet nog steeds Smultaria. Smultaria is vooral bedoeld voor een snelle snack en is bekend om de “lekkerste frikadel van Schagen voor maar 1 euro”.

“‘Smul’ was al jaren een begrip in Schagen, maar we wilden het restaurant een andere uitstraling geven. Daar zijn we naar ons idee goed in geslaagd. Daarom past de nieuwe naam ‘Bistro Smul’ erbij”, zegt Gerard Tesselaar, horecaondernemer. “De voorbereidingen hebben 3,5 jaar geduurd. De indeling is door mij zelf gedaan en het interieur is ontworpen door mijn vrouw.“

De reacties van de gasten waren top, en mooi is ook dat de gasten blijven terugkomen, doordat “Bistro Smul een goed product voor een redelijke prijs kan presenteren in een knusse en sfeervolle omgeving.” Wat niet ve4randerd is dat Bistro Smul nog steeds dagverse vis e vleesgerechten serveert.

Jaarlijks vindt in de gemeente Schagen de verkiezing van de ondernemers van het jaar plaats. De ondernemersverkiezing wordt georganiseerd door OFS (Ondernemers Federaties Schagen). Bistro Smul is genomineerd in de categorie “Horeca toerisme” en is daarmee ook zeer vereerd.

Gerard Tesselaar betekent meer voor Schagen. “Al ben ik geen Schagenees, ik vind Schagen een schitterende stad. Iedereen kent elkaar.” Hij draagt de Westfriese folklore een warm hart toe en heeft in het SMS (Stichting Management Schagen) en het bestuur van het Makadocentrum gezeten. Verder heeft hij geholpen om verschillende dingen op te zetten, zoals de “Makadokrant” en de “Schagen heeft ’t” krant. Hij is nu nog steeds de organisator van de Zonnebloemweek.

In Bistro Smul wordt ook voor ouderen Bingo activiteiten georganiseerd. De zaak heeft een frisse moderne uitstraling. Bistro Smul is 7 dagen per week geopend, woensdag t/m zondag ook ‘savonds tot 20:00.